一、个人简介

胡高爽，女，博士，邮箱：hugaoshuang1989@163.com

2012.09-2017.09 天津科技大学，食品科学与工程学院，食品科学专业，硕博连读；

2008.09-2012.06 北京林业大学，生物科学与工程学院，食品科学与工程专业，本科。

现任河北科技大学食品与生物学院教师，副教授，硕士生导师。

二、主要研究方向

1.小分子免疫检测理论和检测新技术的研究，制备抗体及构建基于功能性纳米粒子的新型免疫分析技术；

2.“仿生抗体”免疫检测理论和检测技术的研究与开发，及基于“仿生抗体”富集、分离食品中痕量污染物；

3.食品营养因子的分离和检测及功能性评价。

三、主要科研成果

主持和参与国家、省级项目5项；获河北省科学技术三等奖1项；在国内外期刊发表学术论文和科研论文20余篇，其中10篇被SCI收录。

四、科研项目

1.河北省自然科学青年基金项目，C2019208188，《磁分离/富集-信号放大一体化荧光免疫传感器检测食品中诺氟沙星的研究》，2019.01-2021.12，6万元，主持，已结题；

2.河北省高等学校科学技术研究项目，QN2020177，《基于 UCNPMMs 荧光编码的高通量流式荧光免疫分析方法同步检测六种真菌毒素的研究》，2020.01-2022.12，3万元，主持，已结题；

3.石家庄市市科学技术研究与发展计划项目，201170283A，《基于功能性纳米材料的动物源性食品中诺氟沙星快速检测技术的开发与应用》，2019.08-2022.01，30万元，参与，已结题；

4.河北省重点研发计划项目，19227137D，《乳制品中重要致病菌分子检测技术研究》，2019.07-2022.06，45万元，参与，已结题。

五、学术论文

1.Gaoshuang Hu, Shan Gao*, Xue Han, Lixin Yang, Comparison of immunochromatographic strips using colloidal gold, quantum dots, and upconversion nanoparticles for visual detection of norfloxacin in milk samples. Food Anal. Methods, 2020, 1-9. IF=2.667，他引：2次.

2.Shan Gao, Gaoshuang Hu*, Dong Li, Mingzhe Sun, Dehua Mou, Anti-hyperlipidemia effect of sea buckthorn fruit oil extract through the AMPK and Akt signaling pathway in hamsters, J. Funct. Foods, 2020, 66, 103837. IF=3.701，他引：5次.

3.Gaoshuang Hu, Wei Sheng, Jingmin Li, Yan Zhang, Junping Wang, Shuo Wang*, Fluorescent quenching immune chromatographic strips with quantum dots and upconversion nanoparticles as fluorescent donors for visual detection of sulfaquinoxaline in foods of animal origin, Anal. Chim. Acta., 2017, 982, 185-192. IF=5.997，他引：6次.

4.Gaoshuang Hu, Wei Sheng, Shijie Li, Yan Zhang, Junping Wang, Shuo Wang*, Quantum dot based multiplex fluorescence quenching immune chromatographic strips for the simultaneous determination of sulfonamide and fluoroquinolone residues in chicken samples, Rsc. Adv., 2017, 7(49), 31123-31128. IF=3.119，他引：2次.

5.Gaoshuang Hu, Wei Sheng, Yan Zhang, Junping Wang, Xuening Wu, Shuo Wang*, Upconversion nanoparticals and monodispersed magnetic polystyrene microspheres based fluorescence immunoassay for the determination of sulfonamides in animal-derived foods, J. Agr. Food. Chem., 2016, 64(19), 3908-3915. IF=4.192，他引：31次.

6. Gaoshuang Hu, Shan Gao*, Dehua Mou*. Water and alcohol extracts from Diaphragma juglandis on anti‐fatigue and antioxidative effects in vitro and vivo, J Sci Food Agric., 2020. DOI：10.1002/jsfa.10942. IF=2.614.

7.高山，王嘉佳，胡高爽*，沙棘果油棕榈油酸提取物的富集及改善胰岛素抵抗活性[J]，食品科学，2020，41(10)，272-280.

8. 牟德华，胡高爽，李存满*，UPLC/Q-TOF MS/MS负离子模式下环氧烷型环烯醚萜苷的结构表征[J]，质谱学报，2019，40(02)，197-207.

9.胡高爽，张燕，生威，李志，王俊平，王硕*，上转换荧光猝灭试纸条检测牛奶中磺胺喹恶啉[J]，食品科学，2017，38(24)，218-223.

10. Wei Sheng, Xuqin Ran, Gaoshuang Hu, Yan Zhang, Yang Lu, Bing Liu, Shuo Wang*, Development of an enzyme-linked immunosorbent assay for the detection of 2-amino-3-methylimidazo [4, 5-f] quinoline (IQ) in processed foods, Food Anal. Methods, 2016, 9(4), 1036-1045. IF=2.667.

11.Wei Sheng, Congcong Sun, Guozhen Fang, Xuening Wu, Gaoshuang Hu, Yan Zhang, Shuo Wang*, Development of an enzyme-linked immunosorbent assay for the detection of tyramine as an index of freshness in meat and seafood, J. Agr. Food Chem., 2016, 64(46), 8944-8949. IF=4.192，他引：8次.