一、个人简介

王世杰，男，博士，汉族。邮箱：mrshjwang@163.com

2014.07-2018.05 四川大学，华西公共卫生学院，营养与食品卫生学专业，医学博士后；

2010.09-2013.06 中国农业大学，食品科学与营养工程学院，农产品加工及贮藏工程专业，工学博士；

2003.09-2006.07 河北农业大学，食品科学与工程学院，微生物学专业，理学硕士。

现任河北科技大学食品与生物学院教师，正高级工程师，博士生导师，硕士生导师；无党派人士，河北省第十四届人大代表，农业和农村委员会委员；享受国务院特殊津贴专家，河北省“三三三人才”第一梯队人选；河北省乳制品研发与安全控制重点实验室，主任；功能性乳酸菌资源及应用技术国家地方联合工程实验室，副主任；河北省乳制品产业技术研究院，副院长；河北省生物工程学会第一届理事会，副理事长；河北省健康科学学会，副会长；中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会，委员；中国畜产品研究会，理事；中国食品科学技术学会科技创新奖——杰出青年奖获得者。

二、主要研究方向

1.益生菌与功能性乳制品开发；

2.有害微生物检测与控制；

3.婴幼儿营养与特殊膳食；

4.活菌药物开发及评价。

三、主要科研成果

主持国家、省级项目10项；其中，国家自然科学基金面上项目1项；国家重点研发计划课题1项，子课题1项；其他项目7项。获河北省科技进步奖一等奖3项，上海市技术发明奖一等奖1项；在国内外期刊发表学术论文100余篇，其中SCI收录30余篇。

四、科研项目

1.《副干酪乳杆菌的低温敏感性及其调控发酵乳后酸化机制的研究》（32272361），2023年国家自然科学基金（面上项目），主持人；

2.《乳与乳制品嗜冷菌及其代谢物全程控制技术与应用示范》（2018YFC1604305），2018年国家重点研发计划课题，主持人；

3.《婴幼奶粉工艺优化技术的研究》（2018YFD0501606-03），2018年国家重点研发计划子课题，主持人；

4.《益生乳酸菌种质资源发掘及资源库建设》（19942817G），2019年中央引导地方科技发展专项，主持人；

5.《益生菌改善犊牛腹泻作用及机制研究》（C2022208020），2022年河北省自然科学基金，生物农业联合基金重点项目，主持人；

6.《基于母乳研究的婴幼儿配方奶粉精准开发》（21327110D），2021年河北省重点研发计划项目（农业科技领域技术榜单），主持人；

7.《河北省乳制品产业技术研究院绩效后补助经费》（项目编号：205676108H），2020年河北省科技研发平台与新型研发机构建设专项，主持人；

8.《低致敏性婴幼儿奶粉生产关键技术集成及产业化》（18047133Z），2018年河北省重大成果转化项目，主持人。

五、科技奖励

1.《婴幼儿配方奶粉安全控制关键技术及产业化》，2020年河北省科学技术进步奖，一等奖，第2完成人；

2.《高活性乳酸菌发酵剂创制关键技术及应用》，2020年上海市技术发明奖，一等奖，第2完成人。

六、学术论文

1.Fang S, Song X, Cui L, Bai J, Lu H, Wang S*. The lactate dehydrogenase gene is involved in the growth and metabolism of Lacticaseibacillus paracasei and the production of fermented milk flavor substances. Front Microbiol. 2023 Jun 9;14:1195360. doi: 10.3389/fmicb.2023.1195360. PMID: 37362929.（通讯作者）

2.Song B, Zhao K, Zhou S, Xue Y, Lu H, Jia X, Wang S*. Association of the gut microbiome with fecal short-chain fatty acids, lipopolysaccharides, and obesity in young Chinese college students. Front. Nutr. 10:1057759. doi: 10.3389/fnut.2023.1057759.（通讯作者）

3.Zhang S, Hu L, Xue Y, Zhang D, Zhang Y, Wang S*. Development of a real-time loop-mediated isothermal amplification method for monitoring Pseudomonas lurida in raw milk throughout the year of pasture. Front. Microbiol. 14:1133077. doi: 10.3389/fmicb. 2023.1133077.（通讯作者）

4.Yuan H, Han S, Zhang S, Xue Y, Zhang Y, Lu H, Wang S*. Microbial properties of raw milk throughout the year and their relationships to quality parameters. Foods. 2022 Oct 4;11(19):3077. doi: 10.3390/foods11193077.（通讯作者）

5.Hu L, Zhang S, Xue Y, Zhang Y, Zhang W, Wang S*. Quantitative detection of viable but nonculturable cronobacter sakazakii using photosensitive nucleic acid dye pma combined with isothermal amplification LAMP in raw milk. Foods. 2022 Sep 1;11(17):2653.（通讯作者）

6.Wang S, Xun Y, Ahern GJ, Feng L, Zhang D, Xue Y, Ross RP, Doolan AM, Stanton C, Zhu H. A randomized, double blind, parallel, placebo-controlled study to investigate the efficacy of Lactobacillus paracasei N1115 in gut development of young children. Food Sci Nutr. 2021，9(11):6020-6030. doi: 10.1002/fsn3.2533.（第一作者）

7.Xun Y, Yan F, Zhu H, Feng L, Zhang D, Xue Y, He F, Wang S*. Oral administration of lactobacillus paracasei n1115 on neonatal mice prevents theintestinal inflammation in adulthood. Lett Appl Microbiol. 2022 Apr 29. doi: 10.1111/lam.13729.（通讯作者）

8.Dang C, Zhao K, Xun Y, Feng L, Zhang D, Cui L, Cui Y, Jia X, Wang S*. In vitro intervention of lactobacillus paracasei n1115 can alter fecal microbiota and their scfas metabolism of pregnant women with constipation and diarrhea. Curr Microbiol. 2022 Jun 7;79(7):212. doi: 10.1007/s00284-022-02906-5.（通讯作者）

9.Hu L, Xue Y, Cui L, Zhang D, Feng L, Zhang W, Wang S*. Detection of viable Lacticaseibacillus paracasei in fermented milk using propidium monoazide combined with quantitative loop-mediated isothermal amplification. FEMS Microbiol Lett. 2021, 368(20): fnab148. doi: 10.1093/ femsle/fnab148.（通讯作者）

10.Hu L, Zhang S, Xue Y, Han J, Yi H, Ke Y, Xia Y, Wang S*. Rapid identification of pseudomonas fluorescens harboring thermostable alkaline protease by real-time loop-mediated isothermal amplification. J Food Prot. 2021 Dec 2. doi: 10.4315/JFP-21-272.（通讯作者）

11.Yuan H， Li N， Xun Y， Wang L，Feng X，Wang Y，Tao Y， Wang S*. An efficient heparin affinity column purification method coupled with ultraperformance liquid chromatography for the quantification of native lactoferrin in breast milk. Journal of Food Quality, 2021, 2021: 0-4675343.（通讯作者）