一、个人简介

崔玥，女，博士，邮箱：cuiy1223@hotmail.com

2014.08-2018.05 美国佐治亚大学，食品科学专业，博士；

2012.08-2014.08 美国佐治亚大学，食品科学专业，硕士；

2008.09-2012.07 西北农业科技大学，食品科学与工程专业，学士。

现任河北科技大学食品与生物学院教师，讲师，硕士生导师；河北省食品学会青年委员会委员，河北省科技特派员。主要讲授课程：本科生课程：《食品化学》、《农产品贮运与保鲜技术》、《专业外语与文献检索》。研究生课程：《食品生物技术专题》。

二、主要研究方向

1.益生菌功能性评价与乳制品开发；

2.功能性发酵剂筛选与应用；

3.食品微生物安全。

三、主要科研成果

近三年主持河北省自然科学基金1项；河北省引进留学人员资助优秀类项目1项，河北省教育厅项目1项；河北省重点研发计划子课题1项，主研其他国家级省部级课题5项，发表SCI论文10余篇。

四、科研项目

1.《植物乳杆菌KD034拮抗大肠杆菌黏附及生物被膜的机理研究》（C2023208020），2023河北省自然基金青年项目，主持；

2.《益生菌对低免疫力老年人肠道菌群的体外干预研究》(C20200503)，2020年河北省人社厅引进留学人员资助项目，主持；

3.《基于母乳研究的婴幼儿配方奶粉精准开发》（21427110D），2021河北省重点研发项目, 子项目主持。

五、学术论文

1.Cui, Y., D. Liu, J. Chen (2020). Fate of Salmonella enterica and enterohemorrhagic Escherichia coli on vegetable seeds contaminated by direct contact with artificially inoculated soil during germination, Journal of Food Protection, 83(7), 1218-1226.

2.Cui, Y., D.Liu, R. Walcott, J Díaz-Pérez, V Tishchenko，J. Chen (2019). Transmission of human enteric pathogens from artificially-inoculated flowers to vegetable sprouts/seedlings developed via contaminated seeds, Food Control, 99, 21-27.

3.Cui, Y., D. Liu, R. Walcott, J. Chen (2018). Fate of various Salmonella enterica and enterohemorrhagic Escherichia coli cells attached to alfalfa, fenugreek, lettuce, and tomato seeds during germination, Food Control, 88, 229-235.

4.Cui, Y., R. Walcott, J. Chen. (2017) Differential Attachment of Salmonella enterica and enterohemorrhagic Escherichia coli to alfalfa, fenugreek, lettuce, and tomato Seeds, Applied and Environment Microbiology, 83, e03170-e03176.