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26届食品学科研究生毕业答辩安排
发布时间：2026-05-20
2026届食品科学与工程、食品工程
硕士学位论文答辩
第一组 （8人)
论文题目 |
学生姓名 |
指导教师 |
益生菌对呼吸道合胞病毒与肺炎支原体感染的干预研究 |
王明轩 |
王世杰 |
耐药性金葡菌的AQ-RPA快速检测方法构建及应用 |
刘静 |
王世杰 |
蓝麦馒头中花色苷稳定性评价及抗氧化性提升的研究 |
高睿 |
饶欢 |
多酚-麦醇溶蛋白复合物的结构表征及致敏性评价 |
牛礼 |
饶欢 |
膳食成分与肠道菌群协同调控小麦致敏性的机理研究 |
闫佳茜 |
饶欢 |
基于绿色提取的果胶结构解析及其介导的肠道菌群代谢调控机制 |
闫雪倩 |
李丹丹 |
基于酸浆菌群解析的复合发酵剂构建及其在山楂益生菌酸浆豆腐中的应用 |
郝若冰 |
李丹丹 |
燕麦全谷物方便米饭预处理与蒸煮工艺优化及储藏研究 |
冯停停 |
谭斌 |
答辩委员会主席：刘敬科（河北省农科院，研究员）
答辩委员会委员：史晨杉（召集人）、赵丹丹、李书国、秦玲
秘 书：端宁
答 辩 时 间：2026年5月28日14:00开始
答 辩 地 点：公教楼A505
2026届食品科学与工程、食品工程
硕士学位论文答辩
第二组 (8人)
论文题目 |
学生姓名 |
指导教师 |
超高压处理对谷物品质特性的影响及粥体稳定性研究 |
王永怡 |
赵丹丹 |
油莎豆微波真空脉动干燥特性及其多糖结构与功能研究 |
孙丽丽 |
赵丹丹 |
AF91_RS02120基因调控副干酪乳酪杆菌低温敏感性及后酸化机制研究 |
王楠楠 |
王世杰 |
副干酪乳酪杆菌secG基因后酸化特性及α-GPC调控机制研究 |
巩若飞 |
王世杰 |
乳酸菌发酵不同牧场原料乳制备酸奶的品质研究 |
安琛 |
王世杰 |
甘油增塑平菇菌丝体生物膜的制备及在蓝莓保鲜中的应用 |
李盼娇 |
王琳 |
蜂胶复合口腔膜的构建及其对小鼠口腔溃疡的修复作用机制研究 |
崔梦冉 |
王琳 |
复合菌种发酵黑杏酵素工艺优化及产物特性研究 |
商宁 |
任媛媛 |
答辩委员会主席：孙剑锋（河北农业大学 教授）
答辩委员会委员：刘学强（召集人）、康明丽、陈启佳、吴晓菲
秘 书：侯力睿
答 辩 时 间：2026年5月28日14:00开始
答 辩 地 点：公教楼A506
2026届食品科学与工程、食品工程
硕士学位论文答辩
第三组 (8人)
论文题目 |
学生姓名 |
指导教师 |
复合处理对鲜切苹果贮藏品质影响及机理研究 |
靳武森 |
郝建雄 |
挤压膨化结合超微粉碎对燕麦品质影响及饮料产品开发 |
沈浩娜 |
郝建雄 |
混合菌生物被膜形成及微酸性电解水协同超声清除机制研究 |
张舒阳 |
郝建雄 |
茶油特膳乳剂食品的稳定性研究 |
赵梦瑶 |
李巧玲 |
食叶草面包品质改良及其面筋蛋白网络形成机制研究 |
郑智哲 |
韩雪 |
忍冬嫩芽茶工艺优化及生物学活性研究 |
李梦雪 |
韩雪 |
蒽醌类化合物绿色提取与靶向递送方法建立与机制研究 |
李宇航 |
韩雪 |
动物源性食品中β-受体激动剂类基体标准物质的研制 |
方天豪 |
韩雪 |
酯香奶油奶酪发酵菌种筛选及山楂奶油奶酪乳化体系研究 |
段贝贝 |
蒲晓璐 |
答辩委员会主席：相启森（郑州轻工业大学 教授）
答辩委员会委员：郑学超（召集人）、王世杰、孙哲浩、赵霞
秘 书：杨镜琦
答 辩 时 间：2026年5月29日13:30开始
答 辩 地 点：公教楼A501
2026届食品科学与工程、食品工程
硕士学位论文答辩
第四组 (8人)
论文题目 |
学生姓名 |
指导教师 |
超声联合钙离子处理对藜麦发芽品质及转录组与面条应用研究 |
赵展 |
郝建雄 |
超声联合茶萃取液浸泡处理在发芽糙米中的应用研究 |
武贝贝 |
郝建雄 |
混合生物被膜形成特性及丁香精油对其抑制作用研究 |
张馨木 |
郝建雄 |
淀粉乳液凝胶脂肪替代物的构建及其在肉肠中的应用研究 |
吴晓飞 |
郝建雄 |
苯乳酸抑制荧光假单胞菌生物膜的关键靶点 LapD 鉴定及其靶向抑制剂筛选 |
吕佩芸 |
宁亚维 |
植物乳杆菌HB13-2广谱抑菌培养基的优化及其在缓解细菌性结肠炎与发酵雪梨汁中的应用 |
张天艺 |
宁亚维 |
沙棘棕榈油酸改善高脂小鼠肠道菌群及脂代谢机制研究 |
才艺 |
高山 |
不同菌株复配对馒头品质的影响及其相互作用的研究 |
何如月 |
高山 |
答辩委员会主席：饶雷（中国农业大学 副教授）
答辩委员会委员：饶欢（召集人）、李巧玲、胡高爽、蒲晓璐
秘 书：张君怡
答 辩 时 间：2026年5月28日8:00开始
答 辩 地 点：公教楼A505
2026届食品科学与工程、食品工程
硕士学位论文答辩
第五组 (8人)
论文题目 |
学生姓名 |
指导教师 |
桃酒专用酿酒酵母的筛选及桃果酒的酿制 |
吕新月 |
康明丽 |
酸枣叶黄酮提取技术研究及其微胶囊制备 |
李家琪 |
康明丽 |
双歧杆菌后生元调控肥胖相关氧化应激与炎症的研究 |
张悦 |
卢涵 |
益生菌对老年人肠道三甲胺及其生成菌株的抑制作用研究 |
李子腾 |
卢涵 |
高压脉冲电场预处理对肉苁蓉干燥特性及活性成分的影响 |
夏语昆 |
赵丹丹 |
枸杞微波脉动真空干燥特性及其细胞壁-酚酸互作研究 |
魏亚琦 |
赵丹丹 |
促嗜黏蛋白阿克曼氏菌增殖的物质筛选及微生态制剂开发 |
郭赛男 |
崔玥 |
海棠花香气与花色形成机制及干燥方式对花茶品质的影响 |
韩景鹏 |
秦玲 |
答辩委员会主席：关军锋（河北省农科院，研究员）
答辩委员会委员：高山（召集人）、韩雪、李丹丹、任媛媛
秘 书：李莎
答 辩 时 间：2026年5月29日8:00开始
答 辩 地 点：学院235会议室
2026届食品科学与工程、食品工程
硕士学位论文答辩
第六组 (8人)
论文题目 |
学生姓名 |
指导教师 |
基于多酶自组装不对称合成α-氨基酸和α-羟基酸的研究 |
张晓赫 |
陈启佳 |
苯丝氨酸脱水酶的立体选择性改造及合成应用 |
王惠册 |
陈启佳 |
L-苏氨酸转醛酶的立体选择性改造及合成应用 |
陈梦瑶 |
陈启佳 |
高产胞外多糖植物乳杆菌CHY-4的发酵优化、多糖结构及全基因组分析 |
于洋 |
韩俊华 |
基于水源水微生物群落解析与流式细胞术的饮用水安全监测及评估 |
马文青 |
韩俊华 |
脂化修饰对肽FSEY抗乳液氧化能力的提升机制及应用研究 |
高双 |
韩俊华 |
桑黄菌丝体多糖三萜提取纯化、结构解析及生物活性测定 |
窦若琳 |
韩俊华 |
菲氏毛壳菌木聚糖酶的高效表达、性质、分子改造及应用研究 |
刘星宇 |
刘学强 |
答辩委员会主席：吴子健（天津商业大学 教授）
答辩委员会委员：吴彤娇（召集人）、宁亚维、高晓光、王琳
秘 书：张青松
答 辩 时 间：2026年5月28日8:00开始
答 辩 地 点：公教楼A501
2026届食品科学与工程、食品工程
硕士学位论文答辩
第七组 (9人)
论文题目 |
学生姓名 |
指导教师 |
产GABA乳酸菌基因探针法筛选、代谢调控与酶改造及食品富集应用 |
翟巳淼 |
宁亚维 |
大肠杆菌与睾丸酮丛毛单胞菌协同生物转化L-丙氨酸工艺研究 |
李中阳 |
宁亚维 |
共色素-双功能智能薄膜制备及其在冷鲜肉新鲜度监测中的应用 |
孙静妹 |
高晓光 |
三元复合物乳化剂－姜黄素纳米乳液的构建及其对冷鲜肉贮藏品质的影响 |
王莹莹 |
高晓光 |
茶多糖的制备及其对笼养鸡生产性能和肉品质的影响 |
池洋 |
高晓光 |
啤酒糟蛋白-多酚-多糖复合物的制备及其调节糖代谢功能性评价 |
鲁航 |
李书国 |
热压处理对高水分易煮全谷物青稞米品质特性的影响研究 |
马泽纯 |
刘艳香 |
不同冷冻技术对冷冻炒面品质的影响及机制研究 |
田棚元 |
刘明 |
答辩委员会主席：张香美（河北经贸大学 教授）
答辩委员会委员：崔玥（召集人）、韩俊华、卢涵、韩盼盼
秘 书：刘畅
答 辩 时 间： 2026年5月28日14:00 开始
答 辩 地 点： 公教楼A501
