低温等离子体处理对芝麻蛋白提取及功能特性的影响研究

侯莹

赵丹丹

红花燕麦醋的酿造及理化特性动态分析与功能研究

陈浩

赵丹丹

黑果腺肋花楸多酚的提取及其抗油脂氧化作用研究

程雅如

康明丽

黑果腺肋花楸黄酮的提取及其微胶囊在冷鲜猪肉保鲜中的应用

武婷

康明丽

传统黄豆酱菌群发酵动态分析及新型豆基发酵乳开发

蒿静静

王世杰

双歧杆菌与发酵剂互作及其对发酵乳品质的影响研究

马萍萍

王世杰

酶法制备绿豆肽及体外调节血脂功能活性研究

李爱琳

李书国

生物传感器快速、灵敏检测谷物中真菌毒素的研究

何欢歌

李书国

新型荧光传感器检测动物源性食品中恩诺沙星和氟苯尼考的研究

刘紫洋

胡高爽

动物源性食品中诺氟沙星残留新模式免疫层析方法的构建与CONSOL仿真分析

俞清秀

胡高爽

不同复合基因型牛乳酪蛋白胶束营养调控研究

朱磊

王琳

低温超微粉碎及麦麸改性技术在全麦加工中的应用研究

范美琪

郝建雄

低温等离子体促进小球藻ALA积累及其机理研究

陈林

郝建雄

牦犀胶品质评价及其抗疲劳功能特性探究

张腾腾

高晓光

桑叶天然产物提取包埋及其降血脂机制研究

秦芳媛

韩雪

食叶草单宁提取纯化及其生物学活性研究

刘晓薇

韩雪

牛乳酪蛋白基纳米纤维膜的构建及蓝莓保鲜应用研究

邓文静

王琳

光贮藏对牛乳酪蛋白氧化特性的影响机制研究

朱晨欣

王琳

核桃油微胶囊制备工艺优化、贮藏稳定性及其在奶茶中的应用

张怡

蒲晓璐

三赞胶与玉米淀粉的相互作用及对复合调味酱稳定性的影响

郑雪梅

李巧玲

交变磁场与盐联合处理对发芽糙米γ-氨基丁酸富集及应用

宣峰

李书国

非生物协迫黑糙米发芽过程中功能性物质变化及应用

朱浩

李书国

发芽黑青稞中多酚的富集及多酚-蛋白复合物的性能研究

解江琳

李书国

燕麦发芽中多酚类物质的富集及其调节血糖功能研究

郭蒙蒙

李书国

超声辅助低共熔溶剂提取燕麦皂苷及其功能活性研究

李浠蒙

李书国

苯乳酸控制乳酸菌后酸化的作用机制及其在酸奶中的应用

周泓鑫

宁亚维

益生乳酸菌的筛选及其拮抗沙门氏菌与缓解结肠炎作用研究

王晴

宁亚维

乳酸菌源苯乳酸联合有机酸对乳源真菌的抑制作用及其在乳饮料保鲜中的应用

庞萱萱

宁亚维

长毛柄孢壳菌木聚糖酶的高效表达、酶学性质及应用研究

张玉玺

赵丹丹

肉苁蓉微波脉动真空干燥特性及果胶-苯乙醇苷互作行为研究

吴一璇

赵丹丹

基于肠道菌群及脂代谢研究沙棘高棕榈油酸提取物对饮食肥胖大鼠的影响机制

吕梦思

高山

老面复配发酵剂的开发及其在馒头中的应用

韩雅楠

高山

酶解酸凝奶酪工艺优化及其抗氧化活性肽功能特性解析

苗春霖

高山

微酸性电解水联用超声对生物被膜的清除机制及应用研究

任宏蕊

郝建雄

微酸性电解水联合低温胁迫对燕麦发芽的品质影响研究

刘少康

郝建雄

超声提取油莎豆油及豆粕抗氧化肽的制备与活性研究

权煜

郝建雄

热量限制延缓机体衰老机制解析及邓肯氏菌衰老作用初探

王悦

王世杰

腹泻犊牛肠道菌群动态分析及中草药成分体外干预研究

李延科

王世杰

弱后酸化副干酪乳酪杆菌定向进化及变异位点分析

李磊

王世杰

枣皮中环磷酸腺苷特异性检测与高效提纯技术研究

牛锫媛

韩俊华

藜麦麸皮可溶性膳食纤维提取及植物乳植杆菌微胶囊构建

李培实

韩俊华

沙门氏菌内化侵染鲜切黄瓜的生存特性及机制研究

李明煜

崔玥

山楂多糖多尺度抑制小麦淀粉老化机制解析及其在面包中的应用研究

张迪

李丹丹

基于黄酮微胶囊技术的复合水凝胶制备及其在冷鲜肉中的应用研究

娄世豪

李丹丹