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王世杰

发文时间:2018-12-30
 

王世杰男,博士。2014.07-2018.05  四川大学,华西公共卫生学院,营养与食品卫生学专业,博士后;2010.09-2013.06  中国农业大学,食品科学与营养工程学院,农产品加工及贮藏工程专业,博士;2003.09-2006.07  河北农业大学,食品科学与工程学院,微生物学专业,硕士

现任河北科技大学生工学院教师,正高级工程师,硕士生导师;功能性乳酸菌资源及应用技术国家地方联合工程实验室,副主任;河北省乳制品产业技术研究院,副院长;河北省发酵乳制品工程技术研究中心,副主任;河北省生物工程学会,副理事长;河北省营养师服务协会,副理事长;中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会,委员;中国畜产品研究会,理事

主要研究方向:1.益生菌与功能性乳制品开发;2.有害微生物检测与控制;3.婴幼儿营养与特殊膳食

主要科研成果:

主持国家、省级项目5项;其中,国家重点研发计划子课题1项,省重大成果专项项目1项,其他省级项目3项;曾获河北省科技进步一等奖2项;在国内外期刊发表学术论文和科研论文20余篇,其中2篇被SCI收录。

  科研项目:

1、《婴幼奶粉工艺优化技术的研究》(2018YFD0501606-03),2018年国家重点研发计划子课题,主持人;

2、《低致敏性婴幼儿奶粉生产关键技术集成及产业化》(18047133Z),2018年河北省重大成果转化项目,主持人;

3、《副干酪乳杆菌N1115在婴幼儿食品中应用评估联合研究》(16392805D),2016河北省科技计划项目,主持人;

4、《乐畅益生菌发酵乳》(15927114H),2015年河北省现代农业科技奖励性后补助资金,主持人。

5、河北省青年拔尖人才支持计划,2016年,主持人。

  科技奖励:

1、《国产新型益生乳酸菌发酵剂关键技术开发及产业化》,2016年河北省科技进步奖,一等奖,第2完成人;

2、《高活性益生菌发酵乳关键技术研发及产业化》,2014年河北省科技进步奖,一等奖,第4完成人;

3、《开菲尔粒乳酸菌群分析及应用研究》,2016年河北省山区创业奖,二等奖,第1完成人;

  学术论文:

1、Wang S, Zhu H, Lu C, Kang Z, Luo Y, Feng L, Lu X. Fermented milk supplemented with probiotics and prebiotics can effectively alter intestinal microbiota and immunity of host animals. J Dairy Sci. 2012 Sep;95(9):4813-22;

2、Wang Shijie, Duan Huili, Zhang Wei, Li Jun-Wen. Analysis of bacterial foodborne disease outbreaks in China between1994 and 2005. FEMS Immunol Med Microbiol. 2007 Oct;51(1):8-13;

3、Miao J, Lang C, Kang Z, Zhu H, Wang S*, Li M. Oral administration of fermented milk supplemented with synbiotics can influence the physiological condition of Wistar rats in a dose-sensitive and sex-specific manner. Bioscience of Microbiota, Food and Health, 2016,35(2):89-96;(通讯作者)