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李丹丹

发文时间:2013-10-12
 

   李丹丹,女,博士。1998.9-2002.6 :无锡轻工大学(江南大学)食品学院  学士2002.9-2008.6 :江南大学食品学院硕士、博士现任河北科技大学生工学院副教授,硕士生导师,河北省食品安全标准审评委员会委员。

   主要讲授课程:《食品工艺学》, 《食品技术原理》, 《食品添加剂》, 《专业综合实验》, 《植物蛋白研究进展》等。
     主要研究方向:
1.农产品加工技术研究2.碳水化合物资源开发与利用。

   主要科研成果:主持河北省科技支撑计划项目2项;在国内外期刊发表学术论文和科研论文10余篇,其中3篇被SCI或EI收录。

   发表论文:

1、Prebiotic effectiveness of inulin extracted from edible burdock. Anaerobe, 2008, 14: 29-34

2、Molecular properties and prebiotic effect of inulin obtained from burdock. Abstract has been accepted by the 7th International Conference of Food Science and Technology. Nov12-15, 2007 Wuxi , China

3、牛蒡菊糖脱色工艺的研究. 农业工程学报. 2007, 23(8): 241-244

4、牛蒡菊糖的提取及其分离纯化. 食品与生物技术学报. 2007, 26(5): 1-5

5、菊糖-κ-卡拉胶-牛奶饮料的流变行为.食品与生物技术学报.2009,28(2):172-176

6、响应面优化玉米秸秆纤维素提取工艺.安徽农业科学,2011,3930):18781-18783,18820

7、菊糖对馒头品质的影响.安徽农业科学,2011,3932):20047-20079

8响应面分析优化菊粉的羧甲基改性工艺.食品科学,2012,33(18):63-66

E-maildandan@hebust.edu.cn